cuisine camerounaise et africaine

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On dit de l’Afrique qu’il est le berceau de l’humanité, et du Cameroun qu’il est une Afrique en miniature mais c’est également un vaste pays aux cultures, décors et influences multiples. Et qui dit variété de cultures dit variété de saveurs ! Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci.

La cuisine africaine est gourmande en condiments et épices : ail , noyaux de mangue sauvage, basilic, gingembre, safran , curcuma, muscade, piment.Les soupes, riches en légumes, en aromates, en viande ou en poisson, constituent fréquemment un repas complet. Poissons et crustacés sont préparés simplement : grillés, farcis, cuits ou four ou encore en papillotes, dans des feuilles de bananier. On trouve des mets inattendus, tels le serpent, le singe ou l’hippopotame, mais le mouton, le bœuf et la chèvre sont les viandes les plus courantes. Les Africains mangent surtout du poulet, cuit avec du gingembre, de la noix de coco ou des arachides, ou encore farci et servi avec du riz et des bananes vertes.Ces plats sont accompagnés de mil, de sorgho, de maïs, de riz, d’ignames, de manioc, de bananes  plantains ou de patates douces .